Va plac bruschetele?

Mie da… Am incercat sa gasesc o alternativa cruda la bruschete, caci incerc sa mananc cat mai multa hrana vie si cat mai putina gatita, fara a face o obsesie din asta 🙂

si asa am creat o reteta de sos consistent gata a fi asezat pe felii de paine prajita. Eu numesc acest sos „salsa mea”. E gustos, picant dupa cum va place, consistent, aromat, si mai ales… viu!

ce fac? cum fac? Intr-un vas adaug un ardei rosu gras, mare, sau doi ardei capia, taiati bucatele mici (max 2 cm latura). Mai pun doua rosii potrivite, taiate cuburi. Multa verdeata proaspata: busuioc si patrunjel iarna, vara mai adaug si cimbru proaspat. Doi-patru catei de usturoi (dupa preferinte), jumatate de ceapa rosie taiata cuburi, si… foarte important… un ardei iute mic.

Le mixez bine cu un blender pana cand totul se transforma intr-un sos. Nu adaug ulei deloc, pentru ca deja sosul nu e prea gros (apa multa in ardei si rosii). Pentru a lega sosul, adaug 1-2 linguri de seminte de canepa si 1 lingurita de cereale crude proaspat rasnite (incerc sa adaug mai degraba supercerealele quinoa, mei, hrisca, mai putin pe cele care contin gluten).

La final mai adaug condimente dupa gust: piper, sare marina sau Himalaya, boia (merge si cu dulce, si cu iute), pudra de coriandru. Las tot amestecul vreo 10 minute astfel ca cerealele sa se „umfle” un pic si sa absoarba din apa, si ca toate condimentele sa se imbine unele cu altele. Daca sosul a iesit prea sarat ori prea iute, mai adaug o rosie 🙂

Apoi imi fac mici bruschete, adaugand acest sos pe pesmeti Wassa (au indice glicemic mic si ingredientele sunt doar cereale integrale).

Rezultatele? mananc cu mare pofta iar organismul meu nu se simte plin, ci plin de viata! Sosul ajuta mult si la purificarea organismului, iar daca e suficient de iute, activeaza repede si metabolismul. Incercati cu incredere!

Anunțuri