Ce au in comun branza si morfina?

Da, ati citit bine. Exista dependenta de branza, mult mai periculoasa decat dependenta de tutun, dulciuri, ciocolata sau alte atractii culinare.

De ce creeaza branza dependenta? Primul raspuns a venit in 1981, cand oamenii de stiinta de la Wellcome Research Laboratoires (din Research Triangle Park, North Carolina) au descoperit in produsele lactate… morfina.

Compusii de morfina stau ascunsi in caseina, principala proteina a lactatelor. In timpul digestiei, proteina de caseina se „rupe” si elibereaza moleculele mai mici de compusi ai morfinei, numiti casomorfine. O casomorfina are cam 10% din puterea si efectul morfinei.

In realitate, toate lactatele elibereaza morfina prin digerare, insa efectul cel mai puternic il dau branzeturile. Si asta pentru ca in procesul de fabricatie a branzei, apa, lactoza si zerul sunt inlaturate, astfel ca proteina de caseina este mult mai concentrata in branzeturi.

Industria lactatelor stie prea bine despre toate acestea si le foloseste din plin. De ce oare exista dublu cheesburger, de ce s-au creat pizza si pastele cu 4 feluri de branza? Simplu. E un calcul de profitabilitate. La un buget anual destinat cercetarii de peste 200 milioane dolari doar in industria lactatelor din SUA, vanzarile nu pot fi reduse doar la cateva feliute de parmezan intr-o salata, nu? Sau la un iaurt degresat pe cap de locuitor pe saptamana, nu?

2 thoughts on “Ce au in comun branza si morfina?

  1. Interesant!!..totusi imi este greu sa cred ca au folosit informatia asta ca sa atraga clienti…plus ca pentru a avea efect cred ca este nevoie de o cantitate destul de mare de branza..nu doar cateva feliute

    • probabil ca nu s-au bazat doar pe aceasta informatie pentru a atrage clienti… mai exista si marketing, si alti aditivi, coloranti, potentatori de gust… insa concluziile studiului sunt uimitoare, trebuie sa recunoastem. Iar referitor la efect nu ma pot pronunta. Nu stiu daca ceea ce produce dependenta este cantitatea (cateva feliute) sau frecventa cu care mancam, chiar si cantitati mici🙂
      multumesc pentru opinia exprimata, te mai astept!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s